Orejas de Carnaval

Paso 1

En un bol se echan los tres huevos, las tres tazas de aceite y las tres tazas de zumo de naranja, y se bate todo bien.
Después se echan la pizca de sal y la cucharita de anís, y se vuelve a batir todo.
Se echa un poco de harina y se empieza a amasar. La masa se va a quedar pegada en las manos y en el bol; por eso que hay que echar más harina, hasta que la masa no se pegue a ningún sitio.
Ahora hay que dejar reposar la masa una hora, y hay que taparla con un paño.
Después de esa hora, se parte la masa en partes pequeñas y se extiende con un rodillo; la masa después de extenderla tiene que quedar fina y se debe partir en cuadrados normales.
Con el aceite bien caliente se echan a freír.
Cuando obtengan un color tostado se sacan, y se ponen en un plato con papel de cocina para que asuma el aceite.
Después se espolvorea con azúcar fina (se puede echar un poco de canela).