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Ingredientes
- huevos (suelo poner dos por comensal)
- patatas
- ajo
- guisantes (yo usé los de bote que ya vienen cocidos)
- cebolla
- tomate
- jamón serrano
- chorizo
- pimiento morrón
Preparación
Paso 1
Cortamos las patatas en taquitos,salamos y las freimos en una sartén con aceite.Cuando estén listas las sacamos para un plato sobre papel absorbente para que suelten el aceite.
En la misma sartén,pero con menos aceite,rehogamos la cebolla y el ajo,picados,.Agregamos el pimiento morrón,el chorizo cortado en rodajas, y el jamón serrano en tiras.
Dejamos que se nos poche todo bien, y echamos los guisantes,(si son frescos tendremos que cocerlos primero.)
Damos un par de vueltas. Agregamos las patatas y removemos para mezclar bien todos los ingredientes.
Rellenamos las cazuelas.Hacemos un par de agujeritos en el centro y echamos los huevos.
Salpimentamos y metemos en el horno a 180° hasta que el huevo se cuaje .