Crepes
De leonfelipe
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Ingredientes
- -130 g de harina
- -Una pizca de sal fina
- - 3 huevos
- -250 ml de leche
- - 40 g de mantequilla
- -Un trozo de mantequilla (para freír)
- -15 g de azúcar
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una jarra echar la harina, los huevos con la mantequilla, la leche, el azúcar y la sal. Mezclar todo bien con ayuda de la batidora, cuidando que no se formen grumos. Untar un poco de mantequilla en el fondo de una sartén antiadherente pequeña. A fuego medio verter la masa suficiente para cubrir el fondo. Mover el crepe para que no se pegue. Cuando esté dorado por un lado hay que darle la vuelta para que se dore la otra cara. Debe quedar fino (el primero se desecha). Repetir esta operación hasta la cantidad que quieras o hasta que se acabe la masa.
Hay que presentar los crepes calientes y espolvoreados de azúcar glas en el momento de servir. Se suelen rellenar de chocolate, mermelada u otros acompañantes de ese estilo.
Técnicas de cocina
Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:
INGREDIENTES:
- 1 botella vacía con tapón.
- 1 embudo.
- 1 taza de harina.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1/3 de taza de aceite.
- 1/3 de taza de leche.
- Nutella.
- Chocolate líquido.
- Azúcar glas.
PREPARACIÓN:
1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.
2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.
3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.
4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.
5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.
Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.
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