CONCHIGLIE AI CINQUE COLORI A LA MARINERA
De marilu67_
1 foto
Ingredientes
- (No os pongo cantidades, depende de los comensales, y si os gusta con más o menos marisco)
- Pasta Conghiglie ai cinque colori
- langostinos
- gambas peladas (utilicé de las congeladas)
- mejillones (también usé de lso congelados)
- chipirones
- sal
- aceite
- pimienta
- albahaca
- ajo
- cebolla
- coñac
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Pelamos los langostinos ,y con las cabezas y las pieles hacemos un caldo,, Yo las rehogo primero en un poco de aceite,y aplasto bien las cabezas para sacarales todo el jugo. Luego añado el agua y dejo cocinar unos 10 mintos.
Limpiamos los chipirones y los cortamos en rodajas finas. Salteamos y reservamos
En la misma sartén, con un poquito de aceite, salteamos los langostinos. Sacamos y reservamos.
Echamos un poco de aceite en esa misma sartén y ponemos a pochar el ajo junto con la cebolla previamente picados. Una vez vez pochados agregamos las gambas peladas. Damos un par de vueltas y echamos un chorrito de coñac. Dejamos evaporar el alcohol, y añadimos los mejillones, langostinos y chipirones. Salpimentamos y reservamos
Ponemos a cocer la pasta , como nos indica el paquete, en el caldo que hemos preparado. Si no nos llega el líquido podemos agregar un poco de agua. Una vez lista, la escurrimos, y añadimos a la sartén,, Volvemos a poner al fuego a calentar y removemos para integrar todo bien.. Picamos un poco de albahaca fresca y la añdimos a la sartén. Servimos inmediatamente.
Comenta esta receta