Guiso fácil de ternera con patatas
De kasidy
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Ingredientes
- - 800 gr de falda de ternera
- - 16 patatitas pequeñas
- - 1 cebolla
- - 2 zanahorias
- - 3 ajos
- - 1 pimiento rojo
- - 4 cucharadas de salsa de tomate
- - harina
- - agua
- - 1 vasito de vino blanco
- - aceite de oliva, sal, pimienta
- - perejil
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pica los ajos, la cebolla, las zanahorias y el pimiento y ponlos a pochar en una cazuela. Sazona. Cuando cojan un poco de color, añade el vino, las cucharadas de salsa de tomate, y cubre con agua. Cocina todo junto durante 5 minutos. Pasa por el pasapurés y reserva la salsa.
Paso 2
Pela y cuece las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Escurre y reserva.
Paso 3
Corta la carne en trozos de bocado, salpimiéntalos y pásalos por harina. Dóralos a fuego fuerte en una tartera con un chorrito de aceite. Añade la salsa, coloca la tapa y cocina a fuego suave durante 35-40 minutos (si queda ligera lígala con harina de maíz refinada diluida en agua, si queda espesa, añade agua). 5 minutos antes, añadir las patatas. Espolvorea con perejil picado.
Sirve la carne con las patatas, salsea y decora con una hoja de perejil.
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