- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 9 minutos
- Medio
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Ingredientes
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 500 ml de fume de pescado
- 1 cucharada de harina
- 8 langostinos pelados
- 4 rodajas de merluza limpias
Preparación
Paso 1
Pochamos la cebolla, el puerro y el ajo bien picados, cuando lo tengamos añadimos el harina y lo rehogamos todo bien.
Paso 2
Seguidamente añadimos el fumé de pescado y dejamos cocer durante 10 minutos, a continuación se puede pasar la salsa por la batidora si queremos que quede más fina, si no se puede dejar como está.
Paso 3
Con la salsa en una cazuela baja salpimentamos los lomos de merluza y los añadimos junto con los langostinos.
Paso 4
Cocinar unos 3 minutos por cada lado y retiramos.