Menestra de Verdura con Carne
De rtz1978
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Ingredientes
- Sofrito:
- 50 g. de pimiento verde
- 50 g. de cebolla
- 1 ajo
- 300 g. de pechuga de pollo sin hueso en cuadritos o carne de
- ternera en trozos pequeños
- 2 cucharadas de tomate natural triturado (de bote)
- 1 hoja de laurel
- 25 g. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Verduras:
- 150 g. de zanahoria en rodajas finitas
- 250 g. de judías verdes
- 550 g. de patatas en tacos
- Sal o caldo avecrem (al gusto)
- 700 g. de agua o caldo
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 70minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner en el vaso el sofrito, pimiento, cebolla, el ajo y el aceite, trocear 4 segundos, velocidad 4 1/2. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y la tapadera, programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Paso 2
Ponga la mariposa en las cuchillas. Incorpore el pollo, el tomate y el laurel y rehogue, programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten unos 15 segundos para terminar, incorporar el pimentón por la boquilla de la tapa
Paso 3
Añadir las verduras, el agua y la sal o el caldo avecrem, programar 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
Paso 4
Nota: Si la menestra se hiciera con carne, cuando ponga la mariposa tendría que incorporar la carne en el lugar del pollo, y antes de añadir las verduras tendría que incorporar el agua y la sal, programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando termine, añadir las verduras
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