Foccaccia básica
De Jandro
Se puede usar a modo de pan para rellenar por ejemplo de ensaladilla rusa.
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Ingredientes
- 2 3/4 tazas de harina común
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharadita de polvo de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella en hebras
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En un bol grande mezclar el harina con la sal, el azúcar, la levadura, el polvo de ajo,el orégano, el tomillo, la albahaca y la pimienta. Añadir una cucharada de aceite de oliva y la taza de agua. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se haya formado una masa bien homogénea.
Paso 2
Cuando esté más o menos la masa formada, retirarla del bol y seguir amasando a mano sobre una superficie enharinada, hasta que la masa esté suave y elástica. Aceitar levemente un bol y colocar la masa dentro del mismo. Tapar con un repasador húmedo y dejar que leve por menos 20 minutos.
Paso 3
Precalentar el horno a 230° . Una vez que la masa ha crecido sacarla del bol y amasarla 3 o 4 veces para sacarle el aire de adentro. Estirarla con la mano de más o menos 1.5 cm de espesor sobre una placa rectangular previamente aceitada. Pintar la masa con aceite de oliva y espolvorear con el queso parmesano y mozzarella.
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