Pasta fresca casera
De geococina
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Ingredientes
- - 300 gr. de harina.
- - 3 huevos.
- - 3 cucharadas de aceite de oliva.
- - Un pellizco de sal.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from geococina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Sobre la mesa de trabajo vertiremos la harina tamizada. Añadiremos la sal. A continuación las 3 cucharadas de aceite y haciendo un hueco en el centro como si fuera un volcán iremos echando los huevos de uno en uno mientras vamos incorporándolo a la harina y mezclándolo poco a poco hasta que se convierta en una pasta homogénea.
Paso 2
Amasamos durante 10 minutos. Ésto es muy importante para que el resultado de la masa sea excelente.
Paso 3
Pasado éste tiempo haremos una bola con la masa, la meteremos en una bolsa de plástico bien envuelta y la introduciremos en el frigorífico durante una hora.
Paso 4
Pasado éste tiempo la sacaremos, espolvorearemos con harina la superficie de trabajo para que no se nos pegue el rodillo e iremos amasando con el rodillo despacito del centro hasta los extremos extendiéndola lo más fina posible. Llegados a éste punto la tendremos lista para darle la forma que queramos.
*NOTA: Si no queremos consumir toda la cantidad que hemos hecho, podemos dejarla en el frigorífico antes de darle forma tapada con un plástico en el frigorífico para consumirla al día siguiente.
Paso 5
Una vez decidida la forma a dar, la daremos y la pondremos en pondremos una olla con agua caliente y sal y un chorrito de aceite y la herviremos durante unos 5 o 6 minutos. Llegados a éste punto ya está lista para consumir.
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