- Media
- Medio
Ingredientes
- - 1 pechuga por comensal.
- - 1 huevo.
- - Pan rallado.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Aceite.
- - Bechamel.
Preparación
Paso 1
Fileteamos las pechugas, salpimentamos y reservamos.
Paso 2
Con la bechamel naparemos o cubriremos las pechugas, procurando que queden totalmente cubiertas con la misma; y las meteremos en la nevera durante al menos media hora para que solidifique y sea más manejable a la hora de elaborar ésta receta.
Paso 3
En un plato batiremos el huevo, añadiremos sal y en otro pondremos el pan rallado.
Paso 4
Trascurrida la media hora aproximadamente, sacaremos las pechugas del frigorífico y las pasaremos primero por huevo y segundo por el pan rallado, volveremos a pasar por huevo y otra vez por pan rallado. El hacer ésta operación doble es para evitar que se deshaga al freírlas.
Paso 5
En una paella con abundante aceite freiremos las pechugas y las emplataremos acompañadas con ensalada o cualquier tipo de salsa que nos apetezca.
Preparación de la bechamel: http://geococina.blogspot.com.es/2012/09/pastel-de-jamon-y-queso-con-bechamel.html