Empanadillas dulces de boniato
De geococina
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Ingredientes
- - 2 boniatos medianos.
- - Azúcar.
- - Canela.
- - 1 lámina de pasta hojaldrada quebrada.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from geococina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En una bandeja de horno, colocaremos los boniatos y los asaremos a 220° durante media hora aproximadamente hasta que estén blanditos.
Paso 2
Extendemos la lámina de hojaldre que habremos descongelado previamente. La cubriremos con un poco de harina y la extenderemos con el rodillo.
Paso 3
Cortaremos círculos iguales.
Paso 4
Una vez hechos los boniatos, les quitaremos la piel y sacaremos la carne, aplastando con un tenedor y añadiéndole azúcar y canela al gusto.
Paso 5
Rellenaremos los círculos de hojaldre con la mezcla, daremos forma a la empanadilla, espolvorearemos con azúcar y canela, y lo pondremos en el horno precalentado a 220°, unos 10 minutos. Luego, bajaremos el horno a 200°, durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que estén doraditos.
Paso 6
Serviremos.
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