Frixuelos

Paso 1

En una fuente se ponen todos los ingredientes: la harina, la leche, los huevos, las cucharadas de azucar y una pizca de sal. Se mezclan bien con ayuda de una batidora, hasta que no queden grumos.
Se engrasa una sartén pequeña con un poco de aceite -también puede utilizarse mantequilla-, se calienta al fuego y con ayuda de un cazo o garcilla se echa un poco de la masa. Se espera hasta que cuaje por ese lado y se le da la vuelta. Cuando esté hecho, se saca y se pone sobre un plato espolvoreando azucar por encima.
Se procede de la misma manera hasta acabar la masa, echando aceite de cuando en cuando en la sartén para evitar que los frixuelos se peguen, y apilándolos unos sobre otros en el mismo plato.