Empanadillas mixtas de pan de molde
De geococina
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Ingredientes
- - Pan de molde (unas 3 rebanadas por persona).
- - Jamón cocido.
- - Queso en lonchas.
- - Huevo.
- - Pan rallado.
- - Aceite de girasol.
- - Sal.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from geococina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Quitamos las cortezas a las rebanadas de pan y con un rodillo las estiraremos lo más que podamos para que se queden muy finas.
Paso 2
A continuación les daremos forma redonda con un cortapastas o, de no tenerlo, con un tazón.
Paso 3
Una vez tengamos todas las rebanadas aplanadas y con su forma, colocaremos sobre cada una, en el centro, media loncha de jamón cocido y media de queso. Cerraremos como una empanadilla y sellaremos los bordes con un tenedor. Una vez las tengamos todas rellenas, las pasaremos por huevo batido y pan rallado.
Paso 4
En una sartén con abundante aceite caliente las freiremos unos minutos por cada lado hasta que estén crujientes y serviremos.
Se pueden rellenar además de queso solamente, con frito de tomate, espinacas, bacon y cebolla, etc...
Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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