Empanadillas de pollo al curry
De kasidy
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Ingredientes
- - 1 paquetes de obleas de empanadilla
- - 250 gr de carne de pollo picada
- - 1 cebolla
- - 1 cucharadita de curry en polvo
- - Un poco de cúrcuma
- - 1 cucharadita de mostaza de dijón
- - sal
- - 3 cucharadas de mantequilla
- - 3 cucharadas colmadas de harina
- - leche (400 ml aproximadamente)
- - 1 huevo
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pica la cebolla y sofríe en una sartén grande hasta que esté bien pochada,sazona la carne con la cúrcuma y la sal y añade a la sartén con la cebolla. Cocina hasta que la carne esté bien hecha.
Paso 2
En una cazuela grande echa la mantequilla o margarina hasta que se funda y después la harina y remueve con una cuchara de madera hasta que se dore,poco a poco vierte la mitad de la leche,que habremos calentado previamente en el microondas,removiendo constantemente con una varilla a fuego medio para que se disipen los grumos e ir echando leche hasta alcanzar la textura cremosa que no sea demasiado líquida.
Paso 3
Añadir sal,el curry y la mostaza y dejar cocer unos minutos a fuego bajo. Una vez hecha la bechamel al curry verterla en la sartén de la carne y dejar cocer a fuego bajo para que se mezclen los sabores.Dejar enfriar el relleno, una vez frio rellenar cada lamina de empanadilla con una cucharadita, aproximadamente,de relleno y cerrar la empanadilla y sellarla ya sea a mano, o con un molde de empanadillas.
Paso 4
Una vez acabadas la empanadillas ponerlas sobre una bandeja de horno con papel de horno,pincelarlas con huevo y meter al horno hasta que esten doraditas.
Es importante calentar la leche, al añadirla caliente y removiendo muy bien con una varilla no se forman esos grumos típicos de la bechamel. La bechamel no ha de salir muy líquida pero hay que tener en cuenta tambien que cuando la bechamel enfría se espesa.
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