ARRÒS MEDITERRÀNI

Paso 1

Es talla molt fina tota la verdura i es reserva, en una casola amb oli es fa un sofregit de ceba i alls, quan están una mica doradet s’hi afageix els pebrots i a continuación el calamar tallat a daus, quan el calamar està una mica tou s’hi afageix l´esbergínia, les carxofes talladles en 4 talls, el pèsols i quan ha fregit una mica les 2 cullerades de tomata triturada, el posa la sal i una mica de pebre i s’ hi tira l’arròs es ben remou s’hi posen les gambes i l’aigua ( el doble que d’arròs).