Cruasán de almendras

Paso 1

1.- Lo primero que haremos será un almíbar. Ponemos en un cazo el azúcar y el agua y llevamos a ebullición. Una vez hierva, contamos 2 minutos y retiramos. Añadimos el licor, removemos y dejamos que enfríe.
2.- Precalentamos el horno a 180° calor arriba-abajo sin aire.
3.- Abrimos los croisants por la mitad, en la última foto podéis ver que esto no es lo mío, y mi mitad se convirtió en zona inferior.
4.- Remojamos las dos partes de cada croisant en el almíbar y dejamos que escurran un poco.
3.- Echamos y extendemos dos cucharadas de crema de almendras en las mitades inferiores de los cruasán. Cerramos con la tapa cada uno de ellos.
4.- Cubrimos completamente cada croisant por encima con más crema de almendras y adornamos con abundantealmendra laminada.
5.- Horneamos el tiempo necesario hasta que las puntas de los croisants y las almendras laminadas se hayan tostado.
6.- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos, espolvoreamos con azúcar glas antes de consumir.