- 4
- Media
- 40 minutos
- Medio
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Ingredientes
- 2 solomillo de cerdo.
- 1 kg. de cebollas.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Pimienta negra.
- Ajos.
Preparación
Paso 1
Picamos las cebollas en juliana (tiras finas) y las sofreímos en aceite a fuego muy lento.
Paso 2
Agregamos a la cebolla el vino junto con dos cucharadas soperas de azúcar hasta que la cebolla esté confitada.
Paso 3
Quitamos la grasa de los solomillos, los salamos y los asamos enteros en una sartén con poco aceite durante 10 minutos y les damos vueltas.
Paso 4
Una vez asados los cortamos en filetes finos.
Paso 5
Servimos los solomillos en el plato sobre la cebolla confitada y salseamos con los jugos del asado.