Cupcakes de Nutella
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Ingredientes
- 140 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 170 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 195 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura química
- 12 cucharaditas de Nutella (a temperatura ambiente)
- Ingredientes para el frosting de Nutella:
- 120 g mantequilla ambiente
- 200 g Nutella (unas 6 cucharadas grandes o al gusto)
- 3 cucharadas de leche
- 250 g de queso de untar normal, NO light.
- 350/400 g aproximadamente de azucar glass.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Adapted from mispequenastentaciones.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentaremos el horno a 180°. Mientras se calienta, en un cuenco mezclaremos la mantequilla con el azúcar. Batiremos con ayuda de las varillas de la batidora durante cinco minutos, de tal manera que la mantequilla quede blanca.
Paso 2
Añadimos los huevos uno a uno.
Paso 3
En otro cuenco mezclaremos la harina con la sal y la levadura y las tamizaremos. Añadiremos estos ingredientes secos a los húmedos en varias veces y mezclaremos con la ayuda de unas varillas o una espátula. Finalmente, incoporaremos el extracto de vainilla y mezclaremos.
Paso 4
Preparamos el molde para cupcakes o moldes individuales y con ayuda de un cucharon vertemos una cantidad de masa de manera que ocupe un poco más de la mitad del cupcake. Sobre esta masa añadiremos una cucharadita de Nutella a cada cupcake y con la ayuda de un palillo, mezclaremos en espiral.
Paso 5
Meteremos en el horno durante unos 20-25 minutos (los pincharemos antes de retirar para comprobar que están hechos) y sacaremos del horno. Dejaremos enfriar en el molde 10 de minutos y después los pondremos sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.
Paso 6
Para el frosting, tenemos la mantequilla y el queso a temperatura ambiente. Tamizamos el azúcar glass y lo batimos junto con la leche y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos el queso y batimos suave. Añadimos la Nutella poco a poco removiendo bien. Yo me ayude con unas varillas manuales y enseguida se mezcló y adquirió consistencia.
Paso 7
Ponemos una fina capa de crema en cada cupcake. Decoramos con la manga pastelera y listo!
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