- Media
- 20 minutos
- 20 minutos
- Medio
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Ingredientes
- Arroz
- 2 Bogavantes
- 1 Tomate
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 300ml Caldo de pescado
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 dl de vino blanco
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños, saltearlos en aceite de oliva e incorporar el tomate triturado. Salpimentar y sofreir unos minutos.
Paso 2
Cortar los bogavantes en cuatro trozos grandes, añadir el sofrito de verduras, rehogar unos minutos y regar con el vino. Dejar hacer durante 5 minutos a fuego medio.
Paso 3
Incorporar el arroz a la sartén, rehogar ligeramente y añadir el caldo caliente. Cocer a fuego medio hasta que el arroz esté al dente (unos 20 min). Incorporar más cantidad de caldo si fuera necesario. Retirar del fuego, cubrir y dejar reposar 5 minutos sin tapas. Y listo para servir.