- Media
- Medio
Ingredientes
- 500 gr de patatas
- 3 dientes de ajo
- 50 gr de pimiento verde
- 50 gr de pimiento rojo
- 6 chorizos Jabuguitos
- 1 hoja de laurel
- C/S aceite, agua, pimentón dulce, pimentón picante (opcional) y sal (opcional)
Preparación
Paso 1
Cortar en brunoise los ajos y los pimientos. Pelar las patatas y cortar “tronchándola” para que nos espese el caldo.
Poner una cacerola con aceite, el laurel, los ajos y los pimientos. Pochar unos minutos. A continuación añadir las patatas tronchadas y rehogar unos instantes. Agregar agua (mejor tibia) que sin que llegue a cubrir del todo el guiso, el chorizo y sazonar con pimentón.
Dejar cocer unos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna. Servir muy caliente.
La cantidad de agua no debe cubrir el guiso pues no es una sopa, a no ser que os guste con mucho caldo.
Normalmente no hace falta poner sal en la preparación ya que con el chorizo es suficiente, pero probad a mitad de cocción para que rectifiquéis a vuestro gusto.
Podéis poner pimentón dulce y picante a vuestro gusto si lo deseaís; también se puede usar chorizo picante en lugar del dulce o poner de las dos clases.