Merluza con guisantes y gambas
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Ingredientes
- Para una persona:
- 2 rodajas de merluza
- 1 diente de ajo
- 50 cc de vino blanco o fino
- C/S de harina, guisantes, gambas, sal, perejil y aceite
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from misparadojasenlacocina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Sazonar la merluza y enharinar. Reservar.
Sofreir el ajo y el perejil picados muy finamente en brunoise con una cucharada de harina. Tened cuidado de que los ajos no se doren.
Incorporar la merluza y marcar un par de minutos.
Agregar el fino, remover hasta que quede homegénea la salsa, añadir los guisantes y las gambas peladas y dejar cocinar tapado unos 10 minutos removiendo de cuando en cuando.
Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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