ternera con manzana

Paso 1

Picamos la cebolla, el pimiento, la media manzana y la zanahoria en trozos pequeños y los freímos a fuego lento en una gran cacerola hasta que estén bien pochos.

2
Salpimentamos los trozos de ternera y los mareamos en la cacerola con el resto de ingredientes hasta que la carne coja color. A continuación añadimos la pastilla de caldo de pollo, el laurel y el vino. Removemos para que se deshaga la pastilla de caldo y dejamos cocer a fuego medio hasta que el vino reduzca al menos en 2/3.

3
Una vez que el vino haya reducido, apartamos la carne y batimos la salsa para darle un aspecto más denso y conseguir una mejor mezcla de los sabores.

4
Por último solo nos falta servir la carne con la salsa por encima de la forma más estética posible.