pastel de queso y salmon
De chaespa
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Ingredientes
- Molde 20cm (en este caso es de 25cm)
- Base
- 1taza queso rallado a ser posible parmesano
- 1 taza pan rallado
- 60gr mantequilla
- Cheesecake
- 450gr queso untar
- 150gr salmon ahumado
- Ralladura de una naranja
- Sal
- 3 huevos
- 1 yema
- 1/2 taza nata
- 1 cucharada zumo naranja
- 2 cucharaditas eneldo
- Pimientna
- Cebollas al oporto
- 2 cebollas medianas
- 1/2 taza vino oporto o tinto
- 1/4 taza zumo naranja
- 1 cucharada azucar
- 1 cucharada aceite
- sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para la base juntamos todos los ingredientes y ponemos en la base de un molde preprarado al menos con papel de horno y mantequilla
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Relleno
Cortar el salmon en tiras finas de 1 a 2 cm largo
3
En un bol bate el queso, añade los huevos 1 a 1 y la yema, cuando este incorporados añade la nata junto con la ralladura, eneldo ,zumo y salpimienta al gusto, mezcla
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Distribuye el salmon en la mezcla con ayuda de una espatula, vierte sobre el molde y hornea a 170°-200°C (horno precalentado) 40-45min. Tiene que quedar firme y dorada
5
Para las cebollas, calienta el aceite en una sarten, sofrie las cebollas en juliana con una pizca sal
6
Cuando se vean doradas y jugosas vierte el zumo de naranja, vino y azucar, remueve y deja reducir 1/3 del liquido
7
Sirve encima del cheesecake
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