Florentinas
Galletas muy finas con frutos secos y una fina capa de chocolate.
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Ingredientes
- 100 g de nata liquida para montar
- 100 g de almendra en granillo (cruda, no tostada)
- 100 gr de azucar glacé
- 20 g de harina
- Aroma de vainilla (opcional)
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 7minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un cazo hervimos la nata junto con el azúcar glacé. Cuando empiece a hervir añadimos el granillo de almendra. Mezclamos bien e incorporamos la harina tamizada. Revolvemos y cocemos hasta que la masa espese.
Paso 2
Se cubre la bandeja de horno con papel de horno y echamos pequeñas cantidades de la masa con ayuda de una cuchara de postre, dejando bastante separación. Cuidado!! La masa se expande mucho por lo tanto pequeños montoncitos de unos 3-4 cm de diámetro son suficientes.
Paso 3
Horneamos a 180° hasta que doren (aproximadamente unos 7 minutos).
Paso 4
Para ir más rápido se puede ir preparando la siguiente hornada. Así al sacar la bandeja puedo colocar el siguiente papel de horno con los montoncitos de masa.
Paso 5
Cuando salen del horno, pueden estar algo blandas. Esperamos unos minutos y podemos pasarlas a un plato.
Paso 6
Cuando hayan enfriado, las untamos de chocolate con leche por la parte de abajo, con ayuda de un pincel.
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