Torta de Chocolate con frutas del bosque
De David Santos
un dulce sabor que podras comprobar nada mas metertelo a la boca :)
0 foto
Ingredientes
- Para el pionono de chocolate
- 7 unidades
- 70g de azucar
- 55g de harina
- 15g de cacao amargo
- 35g de miel
- Esencia de vainilla c/n
- Para la Mouse
- 250g de crema de leche
- 150g de cobertura semi amarga
- 75g de merengue italiano
- 100g de pulpa de frutos del bosque
- Para el armado y decoración
- Alminar c/n
- Virutas de chocolate c/n
- 4 Fantasías de chocolate
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Bate los huevos y el azúcar a punto bien sostenido y agrega la miel, mezcla bien para que no se junte todo.
Luego, incorpora la esencia de vainilla, tamiza la harina con el cacao e incorpóralos en forma envolvente poco a poco, para evitar que se formen grumos. Vierte la preparación en forma pareja sobre una placa para horno cubierta con papel antiadherente. Hornea a 200°C aproximadamente, de 5 a 6 minutos. Luego desmolda el pionono cortándolo con un disco de 16cm de diámetro. Reserva. Derrite el chocolate a 45°C e incorpórale el merengue. Agrega la crema de leche. Luego, incorpora la pulpa de frutos del bosque. Mezcla hasta unificar. Coloca la preparación en una manga con pico rizado.y ya podemos pasar al segundo paso
Paso 2
Para el armado:
Pincela con el almíbar una de las capas del pionono y cubrir con rosetas o copos de Mouse de chocolate y frutos, usando manga con pico rizado. Agrega otra capa de pionono arriba del Mouse. Vuelve a humedecer con el almíbar y cubre nuevamente con copos de Mouse, Repite la secuencia formando otra capa mas de Mouse y termina con un disco de pionono. y pasamos al tercer paso y ultimo .
Paso 3
Para la decoración
Decora la superficie con virutas de chocolate, copos de Mouse. Espolvorea con cacao y termina con las fantasías con chocolate.
y a disfrutar :)
que no se te queme :)
Comenta esta receta