Albóndigas de carne con salsa de tomate y queso
De maparicior
Un plato que encanta a los niños con un sabor muy suave y una salsa deliciosa.
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Ingredientes
- 350 gr de carne picada mixta de ternera y cerdo, 200 gr de champiñones, algo menos de 1/4 de pimiento rojo, 1 cebolla grande, 1 rama pequeña de apio, 2 ajitos, Tomate triturado natural de lata, perejil, Pan remojado y escurrido en agua, de 2 a tres cucharadas de leche, pimienta negra, sal, Tomillo, De 100 a 150 ml leche evaporada aproximadamente o nata líquida para cocinar, 3 quesitos en porciones, Aceite de oliva
Especificaciones
Personas 7
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclamos con la carne picada el pan remojado y escurrido, el perejil, los ajitos troceados, la sal, la pimienta, las cucharadas de leche...
Formamos la albóndigas y las enharinamos, pasándolas en aceite por la sartén, cuando veamos que empiezan a dorarse apartamos y reservamos (Si las doramos mucho quedaran secas).
Lavamos y laminamos los champiñones, cortamos la cebolla y el pimiento rojo a tamaño regular y la rama de apio en trocitos pequeños, dejamos pochar lentamente, cuando veamos que están todas las verduras blanditas...
Añadimos el tomate triturado agregándole el tomillo.
Introducimos las albóndigas que teníamos reservadas y dejamos unos 5 minutos a fuego lento.
Incorporamos los quesitos y la leche evaporada, dejamos cocer hasta que se deshagan los quesitos y se una todo el conjunto.
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