SUPER EMPANADA DE CARNE PICADA
De MarisadeOrta
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Ingredientes
- - 2 láminas de masa brisa
- - 1kg de carne picada de vacuno
- - 2 huevos duros
- - Pimiento rojo y verde (70 gr.)
- - Cebolla rallada (100 gr.)
- - Tomate triturado (300 gr.)
- - Sal
- - Tomillo
- - Romero
- - Eneldo
- - Vino blanco (1 vasito)
- - Aceite
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Poner a sofreir los pimientos, la cebolla y el tomate, cuando estén pochaditos añadir la carne picada.
- Cuando esté medio hacer, salar, añadir las especias y terminar de cocinar.
- Cuando esté casi a punto agregar el vasito de vino y dejar que se consuma. Retirar y dejar enfriar.
(Siento no poder poner las fotos del paso a paso pero es que se me quedó la máquina sin batería)
- Extender una lámina de pasta brisa, añadir el relleno y cubrir con rodajas de huevo duro, dejando libres los bordes para poder cerrarla.
- Cubrir con la otra lámina de pasta brisa, presionando bien los bordes y pinchándola con un tenedor para que no suba.
- Meter en horno precalentado a 180° hasta que esté dorada.
NOTA: Si os gusta más doradita, pincelar con huevo batido por encima, yo no lo hice.
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