Arroz con carne
De kasidy
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Ingredientes
- - 400 g. de arroz
- - 250 g. de carne de cerdo en trozos
- - 1 cebolla
- - 1/2 pimiento verde
- - 1/2 pimiento rojo
- - 1 zanahoria
- - 1 tomate
- - 2 dientes de ajo
- - 1 vaso de vino blanco
- - 1 hoja de laurel
- - 1 pastilla de concentrado de carne
- - Aceite de oliva y sal
- -Pimienta negra
- - Colorante alimentario o azafrán
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 1minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelar los ajos, la cebolla, la zanahoria y el tomate. Cortar toda la verdura lo más pequeño posible.
Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite y dorar un poco la carne para sellarla. Reservar.
Paso 2
En el mismo aceite, poner el ajo y la cebolla a fuego bajo y pochar. Añadir el pimiento y la zanahoria. Dejar pochar unos 7-8 minutos más y añadir el tomate. Cocinar 8 minutos y agregar la carne.
Paso 3
Echar el vino. Cuando haya reducido, poner un litro de agua, la pastilla de caldo, la hoja de laurel, una pizca de pimienta y un poco de sal. Cocinar unos 30 minutos.
Echar el arroz, remover un poco y añadir 1 litro y cuarto de agua y el colorante. Poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y bajar a fuego medio - bajo.
Paso 4
Cocinar 15 minutos, rectificar de sal, apagar el fuego, tapar con un paño y dejar reposar 5 minutos más.
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