LIBROS DE BERENJENAS

De Alexanandra

Preparación:
1. Cortar las berenjenas, sin pelarlas, en lonchas finas en sentido longitudinal.
2. Entre ellas, a modo de bocadillo, poner una loncha de jamón cocido y una loncha de queso.
3. Sujetar con dos palillos, pasarlas por huevo y pan rallado y freírlas hasta que se doren en una freidora o una sartén con abundante aceite y listo.