Sopa de cebolla

Paso 1

– Calentamos una olla a fuego medio y añadimos la mantequilla junto con una cucharada grande de aceite de oliva virgen extra. Agregamos el ajo, la cebolla y el puerro picados, pimentamos y rehogamos durante 10 minutos sin dejar que tomen color.
2 – Añadimos la pastilla de caldo y la deshacemos. Aparte, mojamos con el agua y dejamos que cueza con hervor suave durante 40 minutos.
3 – Servimos la sopa en cocottes individuales o cualquier recipiente apto para el horno. Cubrimos la sopa con el pan, agregamos el queso rallado por encima y gratinamos en el grill durante 10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
4 – Sacamos las cocottes del horno, añadimos unas gotas de salsa Worcestershire cada uno y ya podemos prepararnos para entrar en calor