Lasaña vegetal con Atún

Paso 1

PREPARACIÓN:

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, saltear a fuego vivo los champiñones, una vez limpios y laminados, hasta que eliminen el exceso de agua de su contenido, más o menos cuando estén dorados. Reservar.
Lavar los calabacines y trocear en cuadraditos, hacer lo mismo con la cebolla y saltear ambos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y sal.
Mover para que se haga todo por igual, y cuando estén al dente y dorados, retirar del fuego.
Sacar el atún de las latas y escurrir.
Mezclar el atún con el resto de ingredientes en una misma sartén, para unir sabores, añadir el queso tipo gruyere en pequeños trocitos, rectificar de sal y añadir un toque de pimienta si se desea, mejor blanca, va más con las verduras y es más suave, dejar 2 minutos todo junto.
Poner a cocer las planchas de pasta de la lasaña o si son pre-cocidas, ponerlas a remojo en agua templada, hasta que estén ligeramente blandas.
Disponer una porción del relleno en una fuente apta para el horno, a continuación, una plancha de pasta, de nuevo el relleno y así, los pisos que deseéis, finalizando con una plancha de pasta y cubriendo con la bechamel.