BOLITAS PANONAS
De ZAIRA
Es una receta muy sencilla que se obtiene de un truquito de cocina. Por ejemplo, cuando se preparan rebozados (filetes de carnes varias, pechugas de pollo, alitas o muslitos de pollo, etc.) y sobra huevo batido con ajito y perejil picados, que generalmente se añade para que el plato resulte más sabroso, agregando pan rallado, una cantidad suficiente como para que la preparación quede pastosa, y armando las bolitas, obtenemos esta sencilla y riquísima receta.
Pero no es necesario esperar que sobre huevo batido para prepararla, simplemente se la puede hacer en cualquier momento, batiendo dos o tres huevos y añadiendo el resto de los ingredientes, luego a freir y a disfrutar de estas ricas tortitas. Un rico aperitivo
- Media
- Medio
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 cucharada de peregil picado.
- 1 diente de ajo picado.
- 4 cucharadas de pan rallado ( o galleta picada ).
- Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir las bolitas.
- 1 pizca de pimienta .
- Sal a gusto.
- 1 limón .
Preparación
Paso 1
Elaboración de las bolitas de ajo, peregil y pan rallado:
Batir los huevos y salpimentar. Añadir el ajo y peregil picados. Mezclar la preparación. Agregar el pan rallado y mezclar hasta obtener una mezcla de consistencia pastosa.
Armar las bolitas y freir en abundante aceite caliente hasta que se doren. Retirar y colocar en una fuente sobre papel absorbente. Servir acompañadas de rodajitas de limón.
Se puede reemplazar el pan rallado por galleta picada.