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Ingredientes
- 4 tazas de arroz (si se desea puede ser pre cocido).
- 1 taza de cebolla cortada en cuadritos.
- 1 taza de chile dulce en cuadritos.
- 2 ramas de apio cortadas finito.
- 4 dientes de ajo bien picados.
- 1/4 de posta de cerdo.
- 1/8 de tocineta.
- 1/4 de jamón prensado.
- 1 pechuga de pollo.
- 2 bistec de cabeza de lomo.
- 2 chuletas ahumadas.
- Salsa china o salsa de soya.
- Sal y pimienta a gusto.
- 6 onzas de margarina (170 gr).
- 8 tazas de agua.
- 1 consomé de carne o pollo.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cómo preparar arroz cantonés
En una olla, poner a sofreír la cebolla, chile dulce y los dientes de ajo. Agregar el arroz, sofreír, poner sal a gusto y agregar las ocho tazas de agua. Dejar cocinar normalmente.
Una gran idea es marinar las carnes un día antes, ya que le dará un mejor sabor a la preparación. La única carne que debemos de cocinar antes es la pechuga de pollo y la carne de cerdo. Se cocina con agua y un consomé de pollo. Dejar hasta que se suavice, pueden cocinarse juntas. Dejar enfriar y picar en cuadritos al igual que las otras carnes.
En una olla, agregar la margarina y dejar derretir. Iremos agregando las carnes de la siguiente forma:
Primero los dos bistec: dejamos freír por espacio de cuatro minutos. Luego, poner la carne de pollo, chuletas ahumadas, y carne de cerdo. Agregar salsa china o de soya, sal y pimienta a gusto, junto con el consomé de carne o pollo, tapar y dejar que las carnes se cocinen por un periodo de veinte minutos.
Una vez cocinadas, vamos agregando el arroz dentro de las carnes y revolviendo hasta mezclar bien todo. Poner el frijol nacido y el apio cortado en trocitos. Servir el arroz cantonés bien caliente.
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