Endibias con vinagreta de anchoas
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Ingredientes
- 4 endibias
- 8 anchoas
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolleta tierna
- Vinagre de módena
- Aceite de Oliva
- Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico
Adapted from limonalasal.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Preparamos la vinagreta cortando en trozos muy pequeños los pimientos, la cebolleta tierna y las anchoas, colocamos en un recipiente donde añadiremos un buen chorro de aceite de oliva, unas gotas de vinagre y sal. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar unos minutos, para que se mezclen los sabores.
Paso 2
Limpiamos las endibias con un trapo húmedo, quitamos si queremos alguna hoja exterior y el tronco y cortamos por la mitad.
Paso 3
En una fuente colocamos las endibias, echamos por encima la vinagreta y servimos.
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