Budin de Pan con Confitura y Mantequilla

Paso 1

Leche, nata, las semillas de la vaina y vaina: 5 min. Varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda. Reservar en un bol tapado para que infusione unos 30 min.

Mientras, untar las rebanadas de pan con mantequilla y mermelada y hacer bocadillos cortando en diagonal. Disponer los triángulos ligeramente superpuestos en una fuente untada generosamente con mantequilla.

Colocar la mariposa y echar en el vaso los huevos, yema, azúcar: 3 min, 37° v.3. Cuando termine. Programar de nuevo 3 min. V.3, sin temperatura.

Filtrar la crema reservada y echar al , programar 1 min, v.3

Verter sobre el pan con cuidado y dejar que empape bien 30 min

Mientras, precalentar el horno a 160°. Coloque 2 fuentes o moldes, uno más pequeño que el otro, sumergiendo el pequeño dentro del mayor en agua hirviendo, que el agua le llegue a la mitad de su altura. Cocer al baño maria 50 min aproximadamente, hasta que veáis que el budín adquiera una consistencia firme

Enfriar y dejar reposar toda la noche en la nevera. Espolvorear con azúcar glas antes de Servir.