- Fácil
- 40 minutos
- Medio
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Ingredientes
- MASA PARA LOS PESTIÑOS:
- - 200 gr. de harina
- - 50 ml. de vino blanco
- - 50 ml. de zumo naranja
- - 50 gr. de azúcar
- - Anís en grano
- - Sal
- CREMA DE NARANJA:
- - 200 ml. de naranja
- - 40 gr. de mantequilla
- - 4 yemas de huevo
- - 50 gr. de azúcar
- - 20 gr. de harina
- - 1 rama de menta
Preparación
Paso 1
Hacemos un volcán con la harina e introducimos el vino, el zumo, la sal, el anís y el azúcar, amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Para el relleno, mezclamos el zumo de naranja con la harina, la menta muy picada y el azúcar, ponemos a fuego medio y cuando empiece a espesar, incorporamos las yemas y la mantequilla, dejamos espesar.
Paso 3
Extendemos la masa con un rodillo y cortamos en porciones cuadradas, repartimos sobre cada porción una cucharadita de crema de naranja y poner en los bordes un poco de huevo para que quede bien pegado al envolver y freímos en abundante aceite caliente.
Paso 4
Escurrimos bien el aceite y ponemos azúcar por encima. Servir frío.