Arroz con verduras y calamares
De piedad
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Ingredientes
- 200 g de arroz
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 2 cuartos traseros de pollo troceados y limpios
- 150 g de calamares (o anillas)
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 500 ml. de caldo de ave
- Unas hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de cocción 18minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo.
En una cazuela baja ponemos aceite y sofreimos durante unos minutos sin que coja color.
Paso 2
Añadimos el pollo sazonado y lo cocinamos hasta dorar.
Incorporamos los calamares y el tomare concentradom removemos y cocinamos la mezcla unos minutos para que el tomate reduzca.
Añadimos el arroz, el azafran y removemos bien durante un par de minutos antes de añadir el caldo.
Incorporamos el caldo caliente y dejamos cocer unos 18 minutos, primero a fuego alto y después más suave.
Paso 3
Una vez terminado de cocer el arroz lo dejamos reposar fuera del fuego y tapado con un paño durante dos minutos más.
Tan sencillo como esto.
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