Salmorejo
De Harinadepan
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Ingredientes
- - 1 Kg. de tomates maduros
- - 1 diente de ajo
- - 100 gr. de pan del día anterior
- - 1 cucharadita de sal
- - Vinagre
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - 100 gr. de jamón
- - 2 huevos duros
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos los tomates, y sin pelar, los troceamos en un recipiente amplio. Añadimos el pan también en trozos, el diente de ajo a rodajas; añadimos un buen chorrete de vinagre y la cucharada de sal.
Paso 2
Removemos de vez en cuando para que el pan vaya absorbiendo el vinagre, y el jugo del tomate.
Pasamos todo por la batidora. Añadimos un chorro generoso de aceite.
Paso 3
Ahora colamos todo, para que no lleve restos de piel, ni de semillas. Debe quedar de una textura espesa.
Paso 4
Por otro lado, troceamos el jamón y los huevos duros.
Servimos aparte para que cada comensal añada a su gusto.
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