CUPCAKES DE VAINILLA

Paso 1

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las capsulas de papel. Mezclamos todos lo ingredientes del bizcocho y batimos muy bien. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22 - 25 minutos.
Mientras se hornean preparamos el almibar en un cazo, calentamos el azúcar con el agua hasta que hierva, retiramos del fuego y echamos 1 cucharadita de extracto de vainilla, dejamos templar.
Nada mas sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almibar. Dejamos enfriar los cupcakes por completo. Preparamos la crema de mantequilla, la mantequilla tiene que tener una consistencia similar a la de la pumada. Mezclamos la mantequilla con el azucar glas y el extracto de vainilla, batimos a maxima velocidad durante 5 minutos o hasta que aumente de volumen. Metemos la crema en una manga pastelera, con una boquilla de estrella y decoramos las cupcakes. Estirar el fondant y cortarlo del tamaño de la cupcake, tapar la cupcake. Podeís decorar la crema y el fondant con lo que queraís.
Meti 4 en una casita de cartón que es para cupcakes que me regalo mi cuñada para reyes y no habia estrenado, han quedado monisimas y riquisiimas.