Flan de queso
De jeannette
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Ingredientes
- 8 huevos
- 100 grs de azúcar
- 300 g de leche condensada
- 1/2 litro de leche entera
- 300 g de queso crema tipo Philadelphia
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
- Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca, un poco de agua (3 cucharadas) y unas gotas de limón exprimido.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
El caramelo igual que en el flan de huevo.
Paso 2
Echar en un bol la leche condensada, el queso que más os guste (tipo crema philadelphia), la leche entera, el azucar y la vainilla. Batimos todo.
Paso 3
Añadimos los huevos y batimos de nuevo hasta que quede una masa cremosa y con un poco de espuma.
Paso 4
Rellenamos la bandeja central del horno con agua y subimos la temperatura del horno a 200° hasta que empiece a hervir el agua. Vamos a cocer los flanes al baño maría.
Paso 5
Ponemos la crema de flan de queso en pequeños moldes de flanLos cubrimos con papel de aluminio y los metemos al horno en la bandeja con el agua durante aproximadamente 40-50 minutos a unos 200°, hasta que los flanes estén cuajados y dorados.
Paso 6
Dejamos enfriar a temperatura ambiente
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