PESTO

Paso 1

lavamos bien las hojas de albahacal y las dejamos escurrir, a continuación las picamos junto con los ajos, los piñones y la sal .Picamos bien y vamos incorporando poco a poco el queso rallado, batimos con una barilla hasta conseguir una crema homogénea.
vertemos lentamente el aceite hasta lograr una salsa cremosa.

La salsa pesto se puede utilizar en innumerables recetas: toda clase de pasta, ñoquis, ensaladas....etc