- Media
- 30 minutos
- 180 minutos
- Medio
4/5
(5 Votos)
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 4 yemas
- 100 gr. de azúcar
- 400 gr. de mascarpone
- 200 gr. de bizcochos de soletilla
- 175 ml. café
- 200 gr. de chocolate negro
- cacao en polvo para espolvorear.
Preparación
Paso 1
En primer lugar, preparamos una cafetera de café y dejamos enfriar.
Paso 2
Después, montamos en un un recipiente las claras a punto de nieve s y reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
Paso 3
En el molde, ponemos una capa de bizcochos en el fondo y empapamos de café. Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima. Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima.
Paso 4
Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.