- 4
- Media
- Medio
Ingredientes
- para aliñar el pollo he necesitado:
- -6 muslos de pollo deshuesados
- -1 cucharada de mezcla de 5 pimientas en grano
- -cayena al gusto (opcional)
- -1 pizca de orégano seco
- -1 cucharada de aceite de oliva suave
- -sal fina
Preparación
Paso 1
tostamos las pimientas y las machacamos en un mortero.
mezclamos todos los ingredientes y dejar reposar toda la noche en la nevera.
simplemente hay que poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén, y dejar hacer el pollo hasta que esté doradito por los dos lados.
Paso 2
para hacer el pan de pita:
para hacerlo he necesitado:
-375g de harina
-25g de harina integral
-250g de agua
-10g de azúcar
-5g de sal
-5g de levadura fresca
mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta tener una masa elástica. formamos una bola y dejamos reposar, tapada, entre 30-45 minutos.
pasado este tiempo, dividimos en 6-7 porciones y hacemos una bola con cada una, de la siguiente manera:
1. aplastamos con los dedos la masa
2. plegamos la masa sobre si misma, empezando por arriba, traemos la masa hacia el centro,
3. giramos la masa 90°, y volvemos a traer la parte de arriba hacia el centro,
4, 5, 6 y 7 . giramos 90°, y de nuevo traemos la masa desde arriba hasta el centro.
8. damos la vuelta a la masa, dejando la unión hacia abajo, y giramos la bola sobre si misma, mejor en una superficie sin harina, hasta que tengamos una bola con la superficie lisa y un poco tensa.