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Ingredientes
- Bizcocho:
- 250 gr de zanahorias peladas
- 40 gr de nueces
- 150 gr de aceite de oliva
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 250 gr de harina de repostería
- 2 sobres de gasificante para repostería
- Relleno y cobertura:
- 1 tarrina de queso crema
- 250 gr de azúcar glass
- 250 ml de nata para montar
- 50 gr de mantequilla
Preparación
Paso 1
Para el bizcocho: Trituramos las nueces y las zanahorias; mezclar con los huevos y el aceite; añadir el azúcar y la canela y batimos. Echar la harina junto al gasificante, mezclar y verter en un molde desmontable.
Horneamos, con en el horno precalentado a 170° C, unos 40min.
Paso 2
Para la crema: montamos la nata y reservamos. Batimos la mantequilla con el queso, añadimos el azúcar y batimos hasta que esté bien integrada. Unimos a la nata montada y mezclamos.
Paso 3
Partimos el bizcocho por la mitad, lo rellenamos con la crema y tapamos. Después cubrimos con el resto de crema la tarta y decoramos con nueces.