Pimientos rojos Capi rellenos de tortilla de patata
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Ingredientes
- Pimientos rojos Capi según comensales
- Dos o tres patatas
- Dos huevos
- Sal
- Aceite
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from elagoradeangeles.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lavamos los pimientos y les cortamos el trozo del rabito,salamos y reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en lascas como para tortilla.
Freímos las patatas en una sartén.Yo lo hago en microondas con un poquito de aceite unos 10 minutos;saco a la mitad del tiempo y remuevo.No te olvides de tapar el recipiente.
Batimos los huevos y mezclamos con la patata.
Rellenamos los pimientos con una cucharilla.
Paso 2
Ahora las opciones son variadas:
•se pueden freír
•se pueden meter al horno una media hora a 220°
•yo los hice en Actifry que es una opción sana y rápida,en 15 minutos los tenía listos.
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