Peras al vino
6 peras conferencia más bien duras
Una botella de vino Glühwein o una de vino moderadamente bueno.
150 gr. de azúcar moreno
Cáscara de limón o naranja o ambas
Un palo de canela
Un clavo de olor
Semillas de cardamomo
Dos estrellas de anís
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Ingredientes
- 6 peras conferencia más bien duras
- Una botella de vino Glühwein o una de vino moderadamente bueno.
- 150 gr. de azúcar moreno
- Cáscara de limón o naranja o ambas
- Un palo de canela
- Un clavo de olor
- Semillas de cardamomo
- Dos estrellas de anís
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from elagoradeangeles.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Pelar las peras dejándoles el rabito.
Poner en una olla amplia, añadir el vino. el azúcar y las especias y cocer durante 30 minutos.
Cada poco ir dándole vueltas a las peras con cuidado y regándolas con la salsa de vino para que se empapen bien de color rojizo por todas las zonas.
He dejado las peras con una textura no muy blanda para que no queden babosas al paladar pero eso va en gustos.
La salsa debe quedar reducida a punto de almíbar flojo.Cuando vaya enfriando se volverá más espesa.
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