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Ingredientes
- 2 huevos
- 170 gr. de harina
- 200 ml. de leche
- 50 ml. de anís
- Además
- Un litro de aceite para freír (preferentemente girasol pero yo usé de oliva)
- Azúcar para rebozar
- Molde para hacer las flores
Especificaciones
Dificultad Dificil
Coste Medio
Adapted from elagoradeangeles.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En una batidora o similar poner los ingredientes en el orden arriba indicado y batir hasta que no queden grumos.
Verter la masa en un recipiente estrecho y alto en el
que quepa el molde.
Poner el aceite a calentar y meter el molde dentro.Calentar muy bien ambos.
Yo usé una pota pequeña para que el aceite suba en altura y cubra bien el molde.
Sumergir el molde en la masa de forma que quede uno pequeño borde del molde sin cubrir de masa;si se cubre totalmente la masa no se despegará en el aceite.
Pasar despacio el molde al aceite de forma que quede bien sumergido, esperar unos segundos y sacudir el molde para que se despegue la masa.
En unos segundos estará dorada y le daremos la vuelta.
Sacar la flor a papel absorbente y rebozar en azúcar.
Como nota final , deciros que es importante que controléis la temperatura del aceite según vayáis viendo.Yo hice lo siguiente:si la flor se doraba mucho, ponía el fuego moderado pero entonces la flor salía peor formada y tenía que volver a subirlo.
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