Leche presa-Requesón
Natural como la vida misma.
Ancestral.
Leche cuajada de forma natural, sin fermentos; la madre naturaleza que es muy sabia y nosotros que hemos aprendido a sacarle mucho partido.
- Media
- Económico
Ingredientes
- Leche fresca entera pasteurizada ; si tuvieramos la suerte de tener cerca una vaca mucho mejor, je,je.
- Un recipiente amplio.
- Un paño para cubrir.
Preparación
Paso 1
Vertemos la leche en el recipiente , lo tapamos y lo dejamos reposar en un lugar donde no tengamos que moverlo.
Belén lo ha hecho en la misma botella de leche.
Después de 3 días la leche está cuajada y separada de suero.
Paso 2
El requesón
Ponemos la parte sólida envuelta en un trapo y atamos.
Apretamos para escurrir el resto del suero.
Yo dejé reposar un par de horas más.
Para tomarlo y que esté en su punto hay que batir removiendo para que quede suave.
Si os gusta la miel, es lo suyo.Y si no , una mermelada casera tampoco le va mal.