MOUSSE DE TRES CHOCOLATES

8
Media
30 minutos
Económico

Ingredientes

Mousse de chocolate negro
180 gr. de chocolate negro.
1 cucharada sopera grande de leche entera.
10 cl. De nata.
20 gr. de mantequilla.
3 huevos enteros.
15 gr. de azúcar glas.
Mousse de chocolate blanco
38 cl. De nata.
120 gr. de chocolate blanco.
Mousse de chocolate con leche
180 gr. de chocolate con leche.
1 cucharada sopera grande de leche entera.
10 cl. De nata.
20 gr. de mantequilla.
3 huevos enteros.
15 gr. de azúcar glas.
Para la decoración
Frambuesas.
Menta.
Vainas de vainilla.

Preparación

Paso 1

Derretimos el chocolate negro en el microhondas con la leche y la nata. Cortamos la mantequilla a trocitos y se la añadimos a la mezcla sin dejar de batir. Reservamos un momento....

Separamos las yemas y las claras de huevo, con las varillas eléctricas montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y luego añadimos las yemas unos segundos

Le añadimos la mitad a la crema de chocolate que tenemos reservada, mezclamos, y le incorporamos el resto removiendo suavemente con cuidado y levantando la mezcla de arriba abajo, lo reservamos en la nevera.

Paso 2

Para la mousse de chocolate con leche:

Hacemos exactamente la misma operación, solo que utilizaremos chocolate con leche. Lo reservamos en la nevera.

Paso 3

En un bol montamos solo 30 cl. de nata. El resto lo ponemos en un bol con el chocolate y lo derretimos en el microhondas.
Le añadimos una cuarta parte de la nata montada que hemos hecho, mezclamos un poco y añadimos el resto moviendo con suavidad con una espátula. Reservamos en la nevera también.

Paso 4

Hacemos unos moldes con cintas de plástico y juntamos los extremos con un celo. Cogemos la mousse de chocolate negro de la nevera, la ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa y rellenamos la base de cada molde.
Hacemos la misma operación con el resto de las mousses.
Metemos todas las mousses en el congelador hasta que casi se congelen.Desmoldamos y decoramos arriba con la frambuesa, las vainas de vainilla y la menta.