Coca de llandas

Paso 1

Preparación:
1° Calentar el horno a 170 grados.
2° Forrar una bandeja algo honda con papel de cocina.
3° En un bol batir mucho los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, luego ir
batiendo e ir añadiendo de uno en uno el aceite, la leche y los papeles blancos,
después ir añadiendo la harina sin dejar de batir, al final echar los papeles azules y
enseguida volcarlo en la bandeja, espolvorear de azúcar y canela y al horno, 25/30
min. Como sube bastante, es conveniente que la bandeja quede a 3/4 de llenar,
porque si no se saldrá. Se le pueden poner pasas y nueces a la masa antes de
cocerla y queda muy bien